鲜美的鸡汤炖芋儿怎么做又香又好吃
多喝点汤水,对增强抵抗力有好处,象今天这道鸡汤炖芋儿,就是专为增强抵抗力而设计,这是快滚汤,做法非常简单,鸡肉特有的鲜味使汤水味道鲜美,与芋儿配合,滋阴养颜。其味道鲜美,煮汤炒菜都很适宜。喜欢的朋友们居来试试这道菜的做法吧。
主料
小芋头 :800鸡 :1只
辅料
八角 :2个干辣椒 :2个
姜 :适量
盐 :适量
花椒 :20粒
胡椒粉 :2
具体步骤
1.鸡斩块凉水入锅焯水去除血沫
2.焯好的鸡块再用热水冲洗干净,以彻底去除血沫,控水备用
3.锅中加开水,放入鸡块,加八角、花椒、姜和干辣椒大火煮开后小火煮15分钟
4.炖鸡的时候处理芋头,清水洗净
5.削皮
6.削皮后的芋头立即清水浸泡以防止氧化变黑
7.鸡炖15分钟后,放入芋儿
8.加盐和胡椒粉,大火煮开后依然转小火继续炖15分钟
9.炖好啦,盛出时放上香葱即可。
我用的小芋头,如果用大的,切块即可
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