DIY葡萄干土司怎么做又香又好吃
主料
高筋面粉 :300辅料
水 :84盐 :3
葡萄干 :50
黄油 :40
鸡蛋液 :36
糖 :3
牛奶 :74
干酵母 :3.5g
具体步骤
1.将材料准备好。
2.高筋面粉310g称好。
3.面包桶安装好搅拌片后,将糖倒在面包机另一角,和盐避开。
4.加入鸡蛋液,牛奶,水。
5.倒入高筋面粉,在最后加入酵母。
6.盖上机盖,启动面包机“和面”程序,默认时间为15分钟。
7.和面结束后,取一团面团轻轻撑开,撑薄点就容易撑破,有点毛糙。
8.加入黄油.
9.再次盖上机盖选择“和面”程序,时间15分钟。
10.和面结束后,取一面团慢慢撑开,看俗称“手套膜”,用手指捅破,破洞边缘光滑不毛糙,这时候面团达到完全阶段,可以用来制作吐司了。
11.加入葡萄干。
12.选择“和面”程序,2分钟左右。(只要搅拌均匀即可)
13.搅拌好的面团取出,分成2等份,盖上保鲜膜,松弛10分钟。
14.取一份面团,分它成3等份后,搓成长条状。
15.编成辫子状。
16.团好后放入面包桶内。(搅拌叶取下)
17.选择“发酵”程序,机器默认时间为2小时。
18.发酵好的面团达到面包机内桶的8分满,手动“停止”键停止发酵。
19.刷上层蛋液。(碗里有残余的蛋液就刷上去了)
20.盖上机盖,选择“烘烤”程序,默认时间1小时。(我用了45分钟)
21.烘烤烧色我选择的是“浅色”,看,色泽真漂亮啊!带上隔热手套,逆时钟方向转动面包桶并取出面包,至于干净的平面或烤网上晾凉后切片。
22.面包桶的轴上些许会粘上些面包,向桶内注入温水,并浸泡会,即可轻松清洗干净了。
放酵母时,尽量不要和盐,白糖,接触。
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...