自制老妈子犯懒云吞怎么做又香又好吃
主料
半肥瘦猪肉(瘦偏多) :1.8斤冬菇(泡好的) :5只
木耳 :十来只
大头菜 :1/4个
云吞皮 :2斤
辅料
盐 :1勺糖 :1勺
油 :3勺
蚝油 :2勺
具体步骤
1. 大头菜切粒
2. 冬菇切粒
3. 云耳切粒
4. 将以上三种料匀一起再剁记下,不要太碎哦!我现在在外边租房没有绞碎机,我妈在家就不会自己剁料,懒嘛......
5. 将买回来的肉铺在刚刚的料上,现在市场里面都有绞肉机,我跟我妈都会买了肉直接拿去绞,加盐和糖,将馅肉剁几下剁均匀
6. 加入蚝油和油,用手抓均匀,爱卫生的朋友记得带个手套。就这样馅料就完成了,下一步就是包云吞了。
7. 将馅料放在皮上的一个角
8. 从云吞皮角带着馅折两下
9. 将刚刚的2个边对折起,粘贴处用水捏起来
10. 大功告成啦。汤底自行决定吧,哈哈。我懒起来就是清水煮云吞,因为云吞馅都加过辅料了,已经适合我的轻口味了
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