美味的黑米粗粮油条怎么做又香又好吃
黑米粗粮油条这道菜非常美味,材料也是比较常见的,而且制作起来也是比较容易的,很适合家常食用。黑米粗粮油条这道菜色、香、味俱全,色是粗粮的绿配上黑米的深色,香是黑米的萃香混合着粗粮的鲜香,味是粗粮的自然缀上油条的咸味,可以说这道菜简直赞不绝口。
主料
高筋面粉 :450小麦胚芽 :10
奶粉 :10
玉米面 :40
鸡蛋 :1个
黄油 :20
黑米汤汁 :250ml
辅料
白糖 :5小苏打 :3
盐 :10
泡打粉 :11
具体步骤
2.放入黄油扎出来的油条口感更香酥。称量好所有的辅料。
3.面粉混合,加入小苏打、泡打粉、白糖、盐搅拌均匀。然后加入黄油、葵花籽油和鸡蛋混合成面絮。
4.慢慢的将250ml的黑米汤汁加入,和成面团。
5.静置30分钟后再揉几分钟,放在暖气片旁边静置2-4个小时。(温度在25度左右)
6.醒好的面团放在油案上,分次将面团干成长条。
7.切成小长条,每两条叠加,用筷子在小条的中间压一个深深的印,然后抓住两边,适当的抻长。
8.锅中放油,用7成热的油。(七成热相当于180°)放入油条坯,会迅速漂浮,这样的油温最合适。用筷子翻面,变色后迅速捞出。
9.加入黄油和面炸出的油条特别的酥脆。凉着吃都是脆的。
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