香芋西米糖水怎么做又香又好吃
主料
大芋头 :1/4西米 :适量
白糖 :适量
练乳 :适量
辅料
具体步骤
1. 香芋切小,蒸熟,我都是放电饭锅里蒸,方便。
2. 今天是煮两人份,大概两碗多水,水开,转中火,下西米,因为还要放香芋,所以西米要少放,大概小半碗,不停搅拌,等到西米只剩中间一点点白色。
3. 再开大火,下香芋和白糖,煮一下让糖熔化。
4. 若西米还有的是有白点的,熄火,加盖闷一会,就全部变透名了。
5. 加入炼乳,就完美了。
煮西米一定要水开后,转中火,一边下西米,一边搅拌,不然会成一坨,化不开。香芋也可以不蒸,直接在下西米前用同一锅水把芋头煮熟了,只是那样有时会把芋头煮烂,一些在芋头上做造型的就不能了。
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