进补佳品的高丽参和西洋参的区别在哪里?
人参在中国被视为特别珍贵的植物,有百草之王的称谓,在西方,人参的英文名中含有的PANAX这个源于希腊语的词,译为中文就是‘包治百病’的意思了,当然这个是有点小夸张,但是吃它好处还是真多的。同时我们也经常听说的高丽参和西洋参,那这两个典型的外来血统的参到底有些什么区别呢?现在我们就来看看高丽参和西洋参的区别。
一、高丽参和西洋参的区别
作作为具有滋补作用的参类,但两者的区别又在什么地方呢?为具有滋补作用的参类,但两者的区别又在什么地方呢?
第一,功效不一样。高利参的适用于体虚,体质差者,可增强体质,强壮人体,改善皮肤衰老等作用;西洋参清热生津,适宜补气血,对气虚、内热等肺虚者大有裨益。
第二,产地不一样。顾名思义,以前的朝鲜半岛政权被称为高丽王朝,所以高丽参的产地在如今的朝鲜半岛;西洋参的产地就丰富得多,主要集中于加拿大的魁北克、美国的威斯康 辛州、中国的长白山等地。
第三,生长环境不一样。高丽参对生长和栽培条件要求比较高,土壤、气候都非常挑剔,喜欢生长在土壤干燥,阳光斜照的地方,雨水沉积地是没有办法生长的;西洋参喜欢散射和漫射光,森林的沙质土壤中更适宜它的生长。
第四,外形不一样。高丽参为长条柱状,光泽度好,按照制备方法,有红参和白参,根部较短且粗,上部有横的环纹,比较坚硬不容易被折断;西洋参有主根和副根组成,柱根为圆形 或纺锤形,颜色多为浅黄色或黄白色,表皮细腻,色泽带油光,切面有可见清晰的菊花纹理。
二、高丽参和西洋参的食用方法
高丽参和西洋参的吃法比较类似,主要有以下几种。
1.炖汤喝:搭配不同的食材炖出各种养生汤,炖汤又可以将参类本身的苦味变淡,例如西洋参莲子汤,西洋参枸杞汤,高丽参鸡汤,高丽参瘦肉汤,;咀嚼吃:将高丽参或者西洋参切成薄片,含于口中,慢慢咀嚼后吞服,生津可口又提神,每次3片左右,不宜过量。
2.泡水喝:将高丽参或西洋参切薄片,放2-3片在水杯中,用开水冲泡饮用。
3.冲着吃:将高丽参或者西洋参磨成粉,每次取用约5克左右置于杯中,可加入适量蜂蜜,用开始冲泡,搅匀闷盖3-5分钟后,直接服用。
4.熬粥喝:熬粥时,将高丽参或西洋参切薄片,取适量放入锅中,可再配些许红枣,煮沸后调至小火,慢慢熬至粘稠,随后食用。
虽然这两种参对身体有不少好处,但在上火、喉咙痛等燥热现象时,不适宜喝参茶,因其温补的效应会使得身体更加燥热。现在通过小编以上的介绍,相信大家对高丽参和西洋参的区别已经有一些概念了,可以根据自身体质在合理指导下,科学食参,健康生活。
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