上汤豆苗怎么做又香又好吃
美食菜谱3.13W
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
皮蛋 :两个
瘦肉 :一两左右
红萝卜 :一小段
蒜 :适量
主料
豆苗 :一斤左右皮蛋 :两个
瘦肉 :一两左右
红萝卜 :一小段
辅料
姜 :适量蒜 :适量
具体步骤
1. 豆苗洗干净沥干水,皮蛋剥皮切小块,瘦肉剁碎,红萝卜切丁,姜蒜剁碎。
2. 瘦肉放适量的酱油和一小勺生粉抓匀
3. 锅里放油烧热,下姜蒜爆香后放瘦肉炒至变色,放皮蛋和红萝卜略炒片刻后加入适量的水滚开至汤呈白色,下豆苗,再次煮沸后即可调味起锅装盘。
这道菜只放了适量的盐和腌肉时用的少量酱油,别的调料都没有放,因为有皮蛋和瘦肉煮的汤,菜的鲜味是很足够的。
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