地道北京芝麻烧饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :250g发酵粉 :一小勺
水 :175毫升
芝麻酱 :2大勺
生抽 :适量
老抽酱油 :各一勺
花椒 :20粒
小茴香 :一勺
食用油 :3勺
去皮白芝麻 :适量
辅料
具体步骤
1. 江面、水、发酵粉混合和面、醒发30分钟
2. 将芝麻酱、两种酱油、食用油2勺混合
3. 将花椒、小茴香放微波炉高火3分钟烤香、擀碎
4. 发好的面擀成大片、放入混合好的芝麻酱抹匀、撒入擀碎的花椒小茴香、卷紧为长条状、切成需要的大小
5. 将每段拉长叠3折归拢成圆型、沾一点酱油、粘上白芝麻、(烤盘一勺油涂抹免粘)放入烤盘。
6. 烤箱全功率预热、190度烤制30分钟即可
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