美味酸奶火龙果慕斯怎么做又香又好吃
酸奶火龙果慕斯是一道美味可口的甜点,深受广大美食爱好者喜爱和推崇。火龙果予以完美的装饰,搭配黏稠风味十足的酸奶和甜甜的慕斯,尽显美食诱惑,甜蜜香浓的气息包裹在周围让人心情愉悦。制作方法简单易学,在明媚的午后,让这样一道美味可口的甜点陪伴你。
主料
鸡蛋 :150低筋粉 :47
淡奶油 :250
黄油 :8
牛奶 :18
酸奶 :200
火龙果泥 :80
辅料
木糖醇 :30香草精 :10
盐 :1
鱼胶片 :2
具体步骤
蛋黄蛋白分开,蛋白加入柠檬汁和15g木糖醇打至湿性发泡,蛋黄加入15g木糖醇、1g盐,打至颜色发白,将1/3蛋白混合到蛋黄中,拌匀
加入47g过筛后低粉,加入香草精拌匀,全部倒入蛋白中,拌匀
8g黄油+18g牛奶温热的溶液,沿刮刀慢慢倒入面糊中,拌匀,入模,180度20分钟,烤至蛋糕表面发黄即可
取出后把烤纸的边缘撕开,晾凉后整体去掉烤纸,卷起,用烤纸包好定型后,切成约1.5cm厚片,备用
鱼胶片加冷水、冰块,放入冷藏室泡发,火龙果打成泥,备用,动物淡奶加入木糖醇打至6分发
酸奶倒入鱼胶片中,快速搅拌均匀,倒入打发好的淡奶油中。往装火龙果泥的盆中倒入大部分奶油酸奶糊,搅拌均匀
把切好的蛋糕片围6寸蛋糕模具边缘摆一圈,底部摆四片。把混合火龙果泥的淡奶糊倒入模具后,再缓缓把没有加火龙果泥那点酸奶奶油糊倒在表面入冰箱冷藏4小时即可
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎么做
“今天是我人生中最重要的一天,中午刚跟男友在新西兰注册结婚,一直以来我都是一位酷爱美食的MM,也一直有写blog的习惯,机缘巧合之下知道了美食天下,从此就对这里的各种美食爱不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕师,为了可以为老公每天制作不同的食物,所以我选择了今天...
-
羊肉粉丝汤的做法,羊肉粉丝汤怎么做
“其实是更适合冬天食用的汤,不容易上火的人,如我,夏天吃也一样没问题~可以稍微改变,如酸菜羊肉粉丝汤,也同样美味”食材明细主料羊肉(200克)粉丝(一小把)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)羊肉粉丝汤的做法步骤1、锅中烧开水,水热后加入粉丝(我一般不会事先泡粉丝,这个东西...
-
绝味大盘鸡的做法,绝味大盘鸡怎么做
食材明细主料鸡肉(适量)辅料朝天椒干(适量)青椒(两个)土豆(两个)姜片(8片)啤酒(适量)配料豆瓣酱(适量)糖(4小勺)酱油(一小勺)鸡精(适量)大料(适量)花椒粒(适量)香叶(适量)孜然粉(适量)八角(适量)桂皮(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)绝味大盘鸡的做法步骤1、鸡和土豆切块,青椒切好。建议...
-
香辣虾的做法(家庭版)的做法,香辣虾的做法(家庭版)怎么做
“菜谱名称:香辣虾的做法(家庭版)所属菜系:川菜(火锅)所属类型:火锅靓品基本特点:此菜酱香味浓,鲜香微辣,略带回甜,虾肉软嫩可口,营养强肾!”食材明细主料南美虾(1斤)辅料土豆(适量)冬笋(适量)黄瓜(适量)西芹(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜仔(适量)干辣椒(适量)配料辣椒油(适量)味精(适量)四川陴...