好吃的五香焖鱼怎么做又香又好吃
今天下班比较早,去市场溜达了一圈,买了条鱼,打算今晚做一个五香焖鱼常常。五香焖鱼味道很鲜美,怕腥的朋友,可以加点姜片,这样做出的五香焖鱼味道很新鲜,又鲜又香的,实在是太好吃了。五香焖鱼做法还很简单哦,喜欢吃的朋友,不如来试试吧。
主料
鱼 :一条辅料
八角 :适量香叶 :适量
具体步骤
将鱼切成1.5厘米厚的片,加盐、十三香、料酒、生抽、老抽。盐和酱油这些材料不要全加进去,留一部分做料汁。
抓拌均匀,盖保鲜膜腌1小时。
放在晾架上,晾至表面稍风干。
拍一层薄面粉。
锅内油至少要高于鱼的二分之一,油热后放入鱼片,不要马上翻动,可以轻晃油锅使其不粘底。
两面均炸至干松,捞出。
另起锅,放少许油,下入葱姜段、八角、香叶、白芷、甘草炒香。
加适量水、剩下的盐、老抽、生抽一起煮至开锅再煮5分钟。
倒入高压锅里,浸泡一小时。大火煮开,压阀,上气后20分钟关火。
刚出锅时,不要翻动,免的散掉,凉后食用。
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