消暑美食快手绿豆糕怎么做又香又好吃
快手绿豆糕,的确物如其名呢,制作起来不难,耗时不多,绿豆嘛,在外边看起来就是绿绿的啦。在炎热的夏季,这款糕点是不可少的哦,一来,它很清凉的,可以消暑,二来,看到颜色就火不起来了啊,而且绿豆本来就有下火的功效呀,你可以在绿豆糕里面塞入自己喜欢的馅,如红豆馅的呀,甜甜的,挺好的。
主料
去皮绿豆 :500辅料
黄油 :120蜂蜜 :20
细砂糖 :90
具体步骤
1.去皮绿豆洗净泡水5小时以上,中间换几次水。
2.泡好的绿豆加入少许水,放入电饭煲或微波炉蒸熟。(比蒸米饭的水要少一些)
3.蒸好的绿豆放进原汁机磨成豆沙,放进不粘锅里小火炒,分次加入黄油炒至完全吸收。
4.炒得略干,加入细砂糖翻炒,再放入蜂蜜继续炒干。
5.炒好的豆沙盛出放至温凉,取出210克,放入40克切碎的蔓越莓揉匀,分成50克的小面团放模具压成蔓越莓味的绿豆糕。
6.取200克绿豆沙加入大麦苗粉4克揉匀,分成35克的小面团包入15克肉松,再放入模具压出绿豆糕。
7.原味的可以包入红豆沙馅,分成绿豆沙30克的皮,包20克的红豆沙馅。
8.包好的小面团放入模具,轻轻压出绿豆糕。
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