美味的香菇肉末生煎包子怎么做又香又好吃
香菇肉末生煎包子肉馅香,包子皮的底部又酥又脆,再加上撒了黑芝麻和葱粒更是锦上添花,咬上一口,肉香,油香,葱香混合在一起,在口中久久留香,吃生煎包通常蘸料加米醋再加一些大蒜,既开胃也能解腻。制作起来特别简单,一学就会,而且也不会用很长时间。
主料
香菇 :200面粉 :300
猪肉馅 :200
胡萝卜 :100
辅料
生抽 :10葱 :10
姜 :3
盐 :2
耗油 :5
酵母 :2
芝麻 :5
五香粉 :3
植物油 :30
具体步骤
胡萝卜、香菇,胡萝卜、香菇洗净分别切细碎
肉馅放入生抽、食盐、蚝油煨起,再将切碎的姜、葱一起放入肉里拌好,胡萝卜、香菇碎倒入肉馅中加橄榄油拌匀成馅
酵母用温水化开,加入面粉和成光滑的面团静置发酵,直到发酵成2倍大
排气揉长,揪成大小差不多的剂子
擀上皮包上馅,包成包子
全部和好之后,锅放油,放入小包子,静置十分钟
开火煎得底部有些焦脆了,喷入小半碗清水,盖上盖煎至水干
水干后洒上芝麻和葱花,再在锅边淋上少许油,晃匀,略煎半分钟即可出锅了
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