营养黑皮鸡枞杂蔬煲怎么做又香又好吃
黑皮鸡枞杂蔬煲是一道比较神秘的菜品,从他的名字看来好多没吃过的人都会认为这是一道有肉的菜肴,事实却恰恰相反,这道菜的不仅仅没有肉而且油也是非常的少,但是吃起来会有肉的味道,那就是 我们菜的高明之处,是不是你也对黑皮鸡枞杂蔬煲产生兴趣了呢?
主料
黑皮鸡枞 :50娃娃菜 :50
清鸡汤 :250ml
宁夏菜心 :120
辅料
油 :8盐 :5
姜 :3
具体步骤
准备好食材。宁夏菜心茎杆粗,在清洗干净后,把菜心尾部与端部一分为二,端部粗茎部分纵切成四瓣, 再与绿叶分离,娃娃菜叶纵向剖开两半、黑皮鸡枞清洗干净泥砂,备用。
将清鸡汤倒入合适的砂锅中,大火煮开
另用一锅大火烧锅煮水,水开后,下黑皮鸡枞焯水1分钟。
将步骤3焯水后的黑皮鸡枞捞起沥干水分后,放入步骤2煮开的清鸡汤中,改中小火继续煮2分钟。
在黑皮鸡枞捞起放入清鸡汤后,用同一锅水,先下菜心茎杆部分焯水1分钟,再加入少许花生油。
然后将娃娃菜、菜心尾部和绿叶部分下锅焯水。
当菜心的尾部及绿叶、娃娃菜焯水至软(断生,约1分钟),捞起沥干水分,再放入步骤4的砂锅中。
放入姜丝、盐调味,再次煮开后,即可出锅。
出锅,稍加整理,即成。
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