“原创”葡式蛋挞怎么做又香又好吃
主料
蛋挞皮 :6个淡奶油 :70ml
蛋黄 :2个
糖粉 :35
牛奶 :90ml
辅料
低筋面粉 :5具体步骤
1.准备好买来的蛋挞皮,因为是第一次使用烤箱,所以决定先做简单的,下次再自己亲自动手吧。
2.准备挞水:牛奶和淡奶油还有糖粉一起搅拌均匀,如果没有糖粉放的是白砂糖的话,则需要煮一下,煮至白砂糖融化即可,煮好的挞水要放凉哦。
3.准备2个蛋黄搅拌好。
4.将拌好的挞水倒入蛋黄液里。
5.加了蛋黄液的挞水里加入低筋面粉,搅拌均匀即完成了挞水的步骤。
6.把挞水倒入蛋挞皮中,大概8分满。我个人喜欢挞水多一点所以倒的满。
7.烤箱预热220度,中层上下火烤制20分钟左右。
8.烤制蛋挞表面有点焦即可出炉。
如果没有糖粉放的是白砂糖的话,则需要煮一下,煮至白砂糖融化即可,煮好的挞水要放凉哦。我这个是6个蛋挞的挞水配方,其实挞水的多少可以自己掌控的,喜欢甜就多放糖。
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