抹茶红豆青团怎么做又香又好吃
主料
糯米粉 :350冷大米粥 :200
辅料
红豆沙 :400油 :适量
抹茶粉 :10
具体步骤
1.准备食材
2.准备红豆沙
3.糯米粉里加入10克抹茶粉拌匀
4.倒入冷大米粥揉成均匀的粉团
5.每一个分成约30克
6.搓圆后用大拇指转成空圆形后加入红豆沙
7.用虎口慢慢收口后再搓圆
8.蒸笼里抹上食用油把做好的青团依次放入,中间要留有空隙
9.冷水上锅大火蒸熟,大约10分钟
10.准备椰蓉
11.出锅的青团趁热滚上椰蓉
12.要带出门的青团待凉后用保鲜膜包好
13.上桌
1.大米粥要等凉透后再加入,这样做好的团子放几天也不会裂开的,加入的时候逐量加2.蒸的时间要依照食材的多少而定,我用了2层蒸了12分钟,如果是一层10分钟足够了。
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