网红青团抢不到,不妨试试在家如何做青团!
最美不过人间四月天,在我国的南方地区,每当清明时节到来,很多城市除了踏青,最流行的便是吃青团或者清明果的习俗了。虽然青团是江南地区的传统小吃,但也有许多北方女孩爱好这种软糯的口感。甚至一些网红青团需要排两到三个小时的队购买,那我们何不自己动手呢,你知道如何做青团吗?
如何做青团
一、青汁低糖青团
准备食材,糯米粉、 玉米淀粉、糖粉、青汁粉、温水、植物油、红豆沙。
1.青汁用温水泡开,搅拌至完全溶解。
2.把糯米粉、玉米淀粉、 糖粉、植物油加入碗中搅拌均匀,加入青汁揉成光滑的面团。
3.把面团和红豆沙分均匀。面团压扁,包入适量的红豆沙,包好后放在油纸上避免粘连。
4.把青团放入蒸锅中,大火将水煮开后,隔水蒸十五分钟左右即可。
二、草莓奶酪青团
准备食材,青团皮,糯米粉,粘米粉,白糖,温水,油,奶油芝士,牛奶或淡奶油,白糖,草莓粒。
1.将糯米粉,粘米粉,白糖全部倒入容器中混合,再倒入温水搅拌均匀,最后加油搅拌至没有颗粒。
2.碗中铺上一层保鲜膜,将调制好的面糊倒入其中。锅中加入适量清水,大火煮开后放入面糊蒸半个小时左右。
3.奶油芝士中倒入牛奶和适合个人口味的白糖,加热至融化,搅拌均匀后,拌入草莓粒。
4.面糊蒸好后倒出来,趁着温热时,分成几个大小均匀的小青团,上下都包裹上保鲜膜,擀成厚度适中的面皮。
5.撕掉一面的保鲜膜,留下另一面保鲜膜。在青团的中间放入做好的草莓奶酪馅,四周捏合封口,再将保鲜膜撕掉即可。
看完了此篇文章的介绍,小伙伴们都知道如何做青团了吗?青团是清明时节一定要吃的小甜品,颜色葱翠碧绿,口感软糯不粘牙,加上豆沙的甜蜜,简直好吃到爆炸。一口一个能给人带来满足的幸福感。快让我们动手学起来吧,清明回家时也能给家人们露一手!
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