自制红枣粽怎么做又香又好吃
主料
糯米 :300红枣 :200ml
辅料
粽叶 :30片棉线 :适量
具体步骤
1.粽叶洗净,用开水浸泡5分钟(这样既不容易折断,也能达到消毒的目的)。捞出后再用凉水浸泡。
2.糯米用凉水洗净浸泡,水莫过米就可以,膨胀后就可以开始包
3.红枣洗净用清水浸泡下
4.粽叶两片重叠
5.将两片粽叶前后重叠在一起,卷成漏斗状
6.先装入少量糯米,可以用一根筷子捣一捣,让糯米填满尖角。也可以直接用手指压实,在放一颗枣子
7.再盖上一层糯米,用手指压实(糯米不要放的太满,要将每个角裹好)
8.用手指按压粽叶边,将上面的粽叶折下来盖住米料
9.将两边折角,用手指按紧两边的粽叶,长出的粽叶反折到边上,往下顺叶子的时候进来把粽子裹紧,这样煮出来的时候才实成些
10.最后用棉线绑扎好就OK了
11.包好的粽子放入锅中,大火煮开后转中火煮20分钟,再泡10分钟即可。
12.剥开粽叶,就可以享受美食了
喜欢吃甜的可以在泡米的时候放些糖,也可以蒸熟了蘸糖吃包粽子里面的米尽量裹紧些,这样蒸出来就不会太空了绑绳子的时候也要紧一些,避免撒了
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