好吃的爆炒大肠猪耳朵怎么做又香又好吃
好吃的爆炒大肠猪耳朵,很好吃一道菜。猪耳朵,富含胶质,多吃到嘴里是又柔韧又脆,味道鲜香不腻,且富含胶质。猪大肠是猪内脏之一,很多人都很喜欢吃它。它不仅美味可口,营养价值高。大家可以学着做一下。可以下酒 ,冷菜必选的佳品,非常好吃哦。
主料
大肠 :200猪耳朵 :200
辅料
青花椒 :少许青椒 :4个
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
白酒 :少许
糖 :少许
酱油 :适量
豆瓣酱 :适量
干辣椒 :适量
孜然 :少许
具体步骤
1.锅中盛满清水,水中放入适量白酒和酱油和少许青花椒,将肥肠和猪耳朵放入水中煮半个小时,直到用一根筷子可以戳穿肥肠和猪耳朵为止。
2.煮好的肥肠切成一圈一圈的小段青,猪耳朵切成条,补充两个作料:孜然粉和干辣椒
3.锅中热油,放入青花椒、豆瓣酱、蒜片、姜片、大葱炒香。
4.放入肥肠和猪耳朵,大火爆炒直至肥肠和猪耳呈金黄色,在爆炒的过程中放入少许白糖和酱油
5.调至小火,放入适量孜然粉和干辣椒继续翻炒 ,直至肥肠表皮有些许焦脆感,香味扑鼻。
6.放入青椒段,再翻炒片刻即可
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