美味鲜蔬鸡肉披萨怎么做又香又好吃
鲜蔬鸡肉披萨是一道适合大众口味,且营养丰富的西式餐点。鸡肉的肉质鲜嫩,富含高蛋白和多种氨基酸,能满足人体基本机能所需。鲜蔬代表着朝气和美好,维生素满满的蔬菜在披萨上仿佛森林中的小精灵,洋葱和芝士的浓香在烤箱中蓄势待发!你的胃准备好了吗?
主料
番茄酱 :适量奶粉 :3
洋葱 :1颗
辅料
色拉油 :7蒜 :3瓣
食盐 :适量
黄油 :10
番茄沙司 :少许
水 :65
胡萝卜 :适量
口蘑 :适量
高筋面粉 :70
低筋面粉 :30
具体步骤
1、西红柿洗干净,切小块,把洋葱切成小丁,大蒜拍碎切成末。
2、锅烧热,放入黄油烧至溶化。等黄油溶化后,放入蒜蓉、西红柿、洋葱翻炒。当看到西红柿炒出汁水以后,放进糖、黑胡椒粉翻炒均匀,然后盖上锅盖,转小火熬一会儿,快熟时再下一点番茄沙司调味,加入盐,翻炒均匀后即可出锅。
3、pizza面饼:把制作pizza面饼的所有配料揉成面团,使劲揉,揉到面团变得十分劲道,抻开面团,面团能形成一张比较薄的薄膜即达到扩展阶段。把面团放在密闭保湿的环境下,发酵到变成2倍大。
4、面团发酵的时候,可以准备其他材料。把白蘑菇切片、青椒切丝,洋葱切丝、胡萝卜切丁、鸡胸肉用盐水飞水半熟。
5、马苏里拉芝士刨成丝。约需要1个小时后,面团能发酵到2倍大,把发酵后的面团挤出空气,放在室温下醒发15分钟。案板上洒一些面粉,把醒发好的面团放在案板上,用擀面杖把面团擀成约6寸大小的圆形面饼;将面饼整形成中间薄四周厚的形状;把面饼铺在烤盘上,在面饼中间用叉子叉一些小孔,防止烤焙的时候饼底鼓起来。饼皮铺好后放在室温下发酵20分钟。
6、挖三大勺PIZZA酱在面饼上,用毛刷或者勺子等工具将PIZZA酱涂抹均匀。涂抹好pizza酱后,均匀撒上一层马苏里拉芝士,再撒上一点芝士粉增香。铺上蔬菜、鸡肉,在最上层再撒一层马苏里拉。
7、烤箱预热,中层,上下火200度,先烤焙15分钟,时间到后拿出来再撒上余下的马苏里拉,继续烤焙5分钟,直到表面变金黄色
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