滋补大葱烧海参怎么做又香又好吃
主料
水发海参 :11个辅料
葱 :2根色拉油 :250
黄酒 :适量
姜汁 :适量
耗油 :适量
味精 :适量
盐 :适量
冰糖 :适量
胡椒粉 :适量
生抽 :适量
红椒 :1个
青椒 :1个
具体步骤
准备水发海参,用清水浸泡半小时捞出沥干水份备用。
把大葱白切成五厘米长的葱段备用。姜切成沫制成姜汁,准备冰糖。准备黃酒,生抽,蚝油,香醋备用。
把淀粉加水调成水淀粉。
准备红青椒洗净切成圈。准备味精,精盐,胡椒粉。
准备齐全了,先烧制葱油,热锅凉油,放入色拉油烧热。
放入大葱段炸至金黄色。用漏勺捞出大葱沥干油分备用。
把葱油倒入碗中备用。
锅内留有少许葱油烧热。
放入冰糖煎碎,化成糖水,加入姜汁,生抽,黄酒,蚝油,煸炒成泡。
放入海参。
第二次加葱油。加精盐,味精。加入大葱段。
.盖上锅盖煨2至3分钟。
打开锅盖,放入青红椒,淋入水淀粉勾芡。
淋入葱油,淋入几滴香醋,可以出锅了。
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