沐浴着阳光的早餐,基础牛奶吐司怎么做又香又好吃
主料
金像高筋面粉 :300牛奶 :140
鸡蛋 :45
辅料
盐 :3酵母 :4
糖 :45
无盐黄油 :30
具体步骤
1. 把除黄油以外的原料称量好,按先液体后粉类的顺序加入面包桶里,在面粉中间挖个小洞放入酵母,用筷子搅成絮状,启动面包机的和面功能
2. 一个和面程序结束后面团已经能够轻松撑开,但容易破裂,而且表面粗糙。加入黄油
3. 和面程序结束后,然后启动面包机的普通面包程序,进入普通面包程序后已经出膜的面团
4. 当面包机进入烧烤状态时,上面抹蛋黄液洒南瓜子
5. 出炉,写真
6. 非常的松软
7. 带着阳光的吐司
8. 这个吐司当时是送朋友的,说很好吃
1、在添加原料的时候,要避免盐和酵母直接接触,以免盐杀死酵母而影响发酵。在使用面包机的预约功能时,酵母要放在面粉的最上面,避免接触到液体而提早发酵。另外盐的用量虽然少,但不可不加,它的作用是不可忽视的,能强化面团的筋度,调节发酵。2:在和面前,我喜欢把原料用筷子搅拌成无干粉的状态,这是为了节省面包机的和面时间,这样,搅拌好的面团放进面包机以后就能很块的裹在搅拌刀上3、我用的是东菱的面包机,在进入普通面包程度前一定要增加两个和面时间一共是40分钟,这样再进入普通面包程序后面团的状态就可以达到完全状态4、由于面包机的加热管在四壁,如果烘烤时上色选择浅的话,这样烤出来的面包四周颜色刚好,但表面上色较浅。如果上色选择中的话,面包的表面上色刚刚好,而四壁上色就会有点过重。所以在烘烤的时候,可以在面包桶上包上一层锡纸,面包机烧色选择浅色,如果不包锡纸,可以在烘焙结束前10分钟取出面包5、我是懒人吃货一枚,自从用面包机成功的做出媲美西点房的吐司后,我家的吐司盒已经被雪藏了哈!
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
燕窝米仁饮的做法,燕窝米仁饮怎么做
“以无法为有法以无限为有限”食材明细主料白燕(10克)米仁(50克)大枣(2枚)辅料蛋清(一个)配料冰糖(适量)原味(口味)其他(工艺)十分钟(耗时)高级(难度)燕窝米仁饮的做法步骤1、将白燕用清水浸发2---4小时,挑去杂质。2、将燕窝、洗净的米仁、大枣、冰糖放入清水煲中,用小火炖30分钟,淋...
-
芝香COOK金牌烤鸡翅的做法,芝香COOK金牌烤鸡翅怎么做
“很早的时候接触了COOK100,忘不了那诱人香气,自从买了烤箱之后,总是不断的尝试着。这次是尝试自己用COOK100网提供COOK100金牌BBQ烤翅料加上自己调配的一些调味料,换种口味,也是相当的不错。”食材明细主料翅中(适量)生菜(适量)蜂蜜(适量)香油(适量)辅料盐(适量)胡椒粉(适量)鸡...
-
干煸杏鲍菇牛柳的做法,干煸杏鲍菇牛柳怎么做
食材明细主料瘦牛肉(适量)辅料杏鲍菇(适量)配料沙茶酱(适量)盐(适量)淀粉(适量)啤酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)半小时(耗时)未知(难度)干煸杏鲍菇牛柳的做法步骤1、瘦牛肉切条加盐淀粉啤酒腌一会。2、腌一会后滑油。3、控净油待用。4、杏鲍菇切条。5、把杏鲍菇焯水。6、焯好水的杏鲍...