自制孜然炒实蛋怎么做又香又好吃
之前去东北那边玩,吃到这个实蛋,真的是超级好吃,听说这个是实蛋是东北那边的特产,不过那边大街小巷确实很多卖这个的。后来回来之后再也没吃到过实蛋了,总是心心念念这个味道,就去向东北的朋友学了这道孜然炒实蛋,终于满足了我这个吃货的愿望了。
主料
鸡蛋 :8只辅料
碱 :适量热水 :适量
洋葱 :适量
芝麻 :适量
孜然 :适量
烧烤酱(蒜蓉酱) :适量
辣椒面 :适量
香菜 :适量
具体步骤
1.鸡蛋打散 热水酱碱融化 倒在鸡蛋液里
2.搅拌均匀 过滤掉搅拌不开的蛋清 加过碱的蛋液有些发红哦
3.蒸锅水开以后把蛋液放进锅里蒸10分钟(中火蒸哦)关火 不要马上开盖哦 焖两分钟再开盖子
4.改刀切片以后 准备其他配料和调料(我家有宝宝吃 所以没有辣椒面)
5.起锅 热油 8分热的时候下实蛋翻炒 实蛋略略炒焦的时候加调料 孜然 芝麻 盐 烧烤酱 辣椒面 洋葱 炒十几下就OK啦 香菜可在出锅前放 也可在出锅后放
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