好吃的纸杯蛋糕怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 :60牛奶 :20毫升
鸡蛋 :3个
玉米淀粉 :20
辅料
白糖 :40具体步骤
1.面粉与淀粉从高空过筛2遍。
2.鸡蛋打入无水无油的盆中,放入白糖。
3.放在加入热水的盆中,打发,有清晰纹路,长时间不消退即可。
4.分2至3次倒入面粉,上下翻拌均匀。
5.沿刮刀倒入牛奶,快速翻拌均匀。
6.倒入模具,预热烤箱,180上下火,20分。
7.成品。
等于是海绵蛋糕无油版,翻拌要快,以免消泡。
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