青瓜虾米肉饼怎么做又香又好吃
主料
青瓜 :半根小小虾米 :一小撮
绞肉饼( :7:3)
鸡蛋 :两只
辅料
生粉 :4勺糖 :1小勺
鸡粉 :1小勺
蚝油 :1勺
胡椒粉 :适量
盐 :1小勺
水 :适量
具体步骤
1. 虾米用清水洗三次,加清水泡二十分钟。待虾米软后可用。我的虾米是用超小的易软且不用剁碎。若大虾米浸泡时候需加长且要剁细。
2. 青瓜洗净,削皮,切丁,备用。
3. 取一大碗,加绞肉.虾米.青瓜丁.两去壳鸡蛋.以及所有调料,用筷子顺一个方向搅拌20分钟。过干加水,过湿加生粉,调至微湿状且有弹性时停。
4. 锅加油,待油温,将肉揉成小球逐个放入锅中,小火煎至金黄,翻转,待肉硬身后即代表熟了。即可沥油起锅。建议用电饭煲煎。
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