美味的酸汤鱼年糕怎么做又香又好吃
美味的酸汤鱼年糕,可以根据自己的口味,去调和味道,这道菜的味道很浓,不仅里面的鱼肉和年糕好吃,吃完之后,在喝上一碗汤也是很棒的,汤的营养价值很高,而且鱼肉蛋白质很高,不会担心长胖,这道汤菜味道鲜美,口感很佳,步骤也不会很复杂,下面我就来讲讲怎么做。
主料
鱼片 :150年糕 :100
辅料
泡椒 :2根生姜 :2片
具体步骤
一、准备原料。龙利鱼是超市的去骨和去皮的。因为年糕和鱼是片,所以白菜也斜刀切片了、烧锅热油,油7层热时,加入干辣椒和姜。其实鱼没什么腥味,加生姜有个提味的作用,这道菜是酸辣的,姜的刺激味道会给菜品带来特殊的香味。炒泡椒,泡椒是长沙的那种比较长的,所以只用了两根,这个根据个人口味确定。
二,加入500ml高汤,或者加入白水和粉状速食汤料,主要是为了让汤有个厚度。如果都没有,也可以,汤会稍微薄一些。然后加入年糕和金针、煮开锅后,加入鱼肉和白菜
三,调味。加入盐和白醋。最后加盐可以减少盐的摄入量,白醋用量因人而异,也可以加入黑胡椒。一份营养丰富,搭配齐全的菜品就完成了。
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