自制杏鲍菇炒黑腐竹怎么做又香又好吃
自制的杏鲍菇炒黑腐竹,杏鲍菇肉质肥美,质地脆嫩,具有独特的香味,配黑腐竹味道,在炒的时候容易吸油,搭配黑腐竹后味道变得更清爽一些。黑腐竹不但可提供食物中粗纤维,而且含有花青素,腐竹的质量分3个等级,颜色越浅,营养价值越高,是一道美味可口的家常菜。
主料
黑腐竹 :5根杏鲍菇 :1个
辅料
油 :适量盐 :适量
葱 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
小红椒 :2个
生抽 :2匙
具体步骤
1.黑腐竹提前用水浸泡两小时,其中换一两次水。
2.把泡好的腐竹切成小段,切好葱姜蒜和小红椒备用。
3.杏鲍菇用手撕成小条备用。
4.炒锅烧热,不放油先下杏鲍菇煸炒一会。
5.待杏鲍菇的煸软后,倒入油,下切好的葱姜蒜和小红椒一起翻炒几个。
6.下切好的黑腐竹翻炒一会
7.放入两、三匙生抽翻炒均匀即可起锅。
1、此菜单靠生抽来提鲜调味,所以生抽的用量要大一些,生抽中含有一定的盐分,此菜可不放盐。
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