南瓜司康饼怎么做又香又好吃
主料
全麦粉 :300苏打粉 :2
烹调油 :20
麦芽糖 :2勺
白兰地 :适量
奶粉 :30
鸡蛋 :1枚
奶油 :50
细砂糖 :40
盐 :3
酵母 :3
南瓜泥 :85
奶酪粉 :20
辅料
表面刷夜: :全蛋液适量烘焙: :烤箱中层,上下火190度,15分钟左右
具体步骤
1. 把面粉和所有干粉混合后拌匀,拌匀后用面粉筛过一遍
2. 把过筛的面粉放入鸡蛋、糖、奶油、麦芽糖、植物油、白兰地等,搅拌成碎面块,然后用南瓜泥和成面团
3. 把和成的面团饧10分钟,然后取出面团,案板上撒少许面粉,把面团擀成5毫米厚的薄片
4. 然后把面片对折,用擀面杖擀开,擀开后再折叠一次,不折叠也可以,折叠口感更松软,最后擀成8毫米后的薄片
5. 用花边刻模,把面片刻成花样饼,
6. 然后把小饼放入烤盘中烤箱中层,上下火190度,15分钟左右
因为本身南瓜泥就含有很多水分,把牛奶改成30克奶粉,奶香也很浓郁
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