十分诱人的香葱苏打饼干怎么做又香又好吃
主料
细砂糖 :3小匙小苏打 :1/4小匙
黄油 :30
低筋面粉 :150
细盐 :1/4小匙
鸡精 :1/2小匙
温牛奶 :60
酵母粉 :1小匙
辅料
干香葱 :4玉米油 :适量
面粉 :适量
具体步骤
1.将酵母粉加入到温牛奶中
2.搅匀后静置,使酵母慢慢溶解在牛奶液中
3.黄油隔水融化成液态
4.向低筋面粉中加入细砂糖
5.加入盐
6.加入鸡精
7.加入小苏打
8.全部粉类材料加好
9.抓拌均匀
10.向抓办好的粉类材料中倒入酵母牛奶液
11.加入液态黄油
12.搅匀后揉搓成光滑的面团
13.加入干香葱
14.揉匀
15.将揉匀的面团放在盆中,盖上保鲜膜静置30分钟
16.取出面团放在撒了薄薄的一层面粉的案板上
17.将面团擀成厚度为1~2mm的面片
18.用切模按压出喜欢的形状
19.烤盘上刷一薄层玉米油,将切好形状的面坯摆好
20.用叉子在各个面坯上均匀的插满小孔
21.送入预热好的烤箱中层,170度约12分钟,出炉晾凉后密封保存即可
1.揉面团的过程中,可以多揉一会儿,尽可能把面团揉的光滑一些;2.面片尽可能的擀的薄一些,擀的越薄,最后的口感就越脆,不过烘烤的时候要注意适当调整时间;3.如果没有切模,最简单的方法是将面团擀薄后用刀切成方形的;4.没有干香葱的话,可以用新鲜的小香葱自制:将香葱洗净切碎后,放入烤盘中铺一薄层,放入烤箱中低温烤干即可;不烤也是可以的,但是一定要注意沥干水分,否则加入面团中会过于湿粘;
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