家常菜蚝油芥兰怎么做又香又好吃
主料
芥兰 :350辅料
蚝油 :2汤匙葱白 :1段
白糖 :1小勺
橄榄油 :适量
干红椒 :少许
鲜酱油 :1汤匙
具体步骤
1.芥兰洗净,切下根茎;
2.把根茎上的外皮刨掉;
3.锅中入水,放适量的盐和少许的油,水开后先放入根茎,稍许后放入芥兰叶焯水;
4.变色之后少许,快速捞出,码放在盘中;
5.蚝油、鲜酱油、白糖放在小碗里调匀;
6.料汁倒入锅中,烧至冒泡,关火;
7.把烧好的料汁浇在芥蓝上;把少许的葱白摆放在芥兰上;
8.饭勺里放适量的橄榄油,小火加热至冒烟;
9.热油趁热浇在葱丝和芥兰上,干红椒起装饰左右。
根茎可以不用切段,我用的盘子不够长,所以切段,根茎上的外皮一定要刨掉,焯水时间不要过长。
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