在家做的鸡蛋灌饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :500鸡蛋 :四颗
辅料
葱 :适量盐 :适量
鸡精 :适量
食用油 :适量
具体步骤
1. 温水和面,面团稍软些,面揉好后用保鲜膜裹好省15分钟
2. 葱切成小细碎,鸡蛋打散,加入葱碎和盐
3. 平时包饺子五倍大的面剂子,先擀成饼状,刷一层油,对折,再刷一层油,从一边卷起,卷成一个小面团,压扁擀成圆形薄饼
4. 电饼铛入底油,油六七成热时放入饼,煎至两面金黄、蓬松,用筷子挑破一点鼓起的饼皮,把鼓起气泡的地方用筷子弄通,把打好的蛋液灌进去
5. 蛋液稍微凝固,翻面继续煎,待蛋液熟透就可以出锅了
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