家常鱼香茄子盒怎么做又香又好吃
鱼香茄子盒就一道色香味俱全的菜肴哦,茄子盒是很多人的最爱,经过油炸的茄子外焦内嫩,咬上一口是两种味觉的体验,在茄子的中甲,我们还加入了鲜嫩的肉馅,让这道菜肴的营养提升,让喜欢吃肉的朋友也小孩上它,鱼香的酸甜口感更是让人流口水哦。
主料
长茄子 :250猪肉馅 :150
虾仁 :100
辅料
油 :适量盐 :适量
大葱 :20
姜 :10
辣椒酱 :5
老抽 :10
番茄酱 :10
白糖 :10
香菜 :10
鸡精 :5
料酒 :适量
水 :适量
淀粉 :10
鸡蛋 :1个
具体步骤
肉馅内加入葱姜、料酒、盐、鸡精、老抽、适量淀粉打开,带劲为最好
虾仁,这里我是买的青皮虾自己剥皮的,这种相对不那么腥
茄子洗净,切成2厘米厚度的中分段。
将虾仁加入茄子中
填入调好的猪肉馅
放入盘中待用
鸡蛋打匀,用蛋液包裹茄子盒
葱、姜、糖、番茄酱、淀粉、水、老抽、调制成汁,备用
锅内放入2碗油烧制8成熟,其实不会都用了,大约只用150g
将裹好蛋液的茄盒放入锅内炸成金黄色。
炸好的茄盒控油放入盘中。
锅内留少许油,加如从和辣椒酱爆香
将调制好的勾芡汁放入锅中调制浓稠
勾好的芡汁浇在茄盒上
用香菜末做点缀,滴入香油就可以上桌了
一定是长茄子,这样更加方便制作和口干鲜嫩。
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...
-
橙汁凉瓜的做法,橙汁凉瓜怎么做
“上周稀稀拉拉的传了几个菜,还是利用公司的电脑,因为自己的电脑硬盘坏了,又没时间拿去修,上周末拿去,昨天终于取回来了,现在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁凉瓜,又帮忙消化了点雀巢C的橙味果珍……”食材明细主料苦瓜(1根)辅料橙C果(适量)珍粉(3匙)枸杞(适量)果味(口味)拌...
-
寿司的做法 红、黄、白、绿畅想曲 寿司怎么做
“喂?什么?什么,红、黄、白、绿。?原来就是寿司嘛。啊~~~对啦。我把他们分解一下拉。寿司、寿司。好久未见得寿司。家里买了一些日子的海苔已经快按捺不住啦。要是他能说话,肯定第一个想骂我忽略了这么久。正好。某日。是在想告别面条、炒菜的日子。锅里的剩米饭。...
-
烧麦的做法 迷你烧麦 烧麦怎么做
“饺子皮小,蒸得饭又多,烧麦口子都没法捏紧,成烧麦花了,烧麦花就烧麦花喽,吃起来味道一点都不逊于外面买的哩。”食材明细主料肉丁(适量)胡萝卜丁(适量)香菇丁(适量)辅料虾(适量)葱花(适量)十三香(适量)味极鲜酱油(适量)饺子皮(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)数小时(耗时)普通(难度)烧麦的做法步骤...