自制简单家常带鱼怎么做又香又好吃
简单家常带鱼是鱼类的一种,鱼我是水产品的一种,所以多吃鱼对身体好,可以补充人体需要的大量的蛋白质等营养物质,非常适合经常吃,对滋补身体很有好处,是一款大家比较喜欢吃的美食,做法也比较简单,准备好调味料和带鱼就可以开始亲自动手制作了
主料
带鱼 :适量辅料
调味料 :适量具体步骤
将带鱼处理干净,用钢丝球刮鱼鳞非常的方便干净
将处理好的带鱼切段控干水,再用厨房用纸擦干净
在大的盘内放入一个整鸡蛋搅匀,放入带鱼段,使每条鱼均匀的沾满蛋液
在锅内放入油,可略多一些,把沾满蛋液的带鱼段放入锅内煎至两面金黄,盛出备用
锅内如果剩的油少可再略微的再加入些油,开大火把煎好的带鱼全部重新放入锅内,烹入两勺花雕酒 和3勺陈醋,这样能更好的去除带鱼的腥味
再放入葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、生抽、老抽、白糖出香味后再加入适量开水,和带鱼持平即可,大火开锅
转成中小火15分钟即可,如果像我一样爱吃鱼汤拌饭可收汁的时候多留一些汤汁即可出锅
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