切达奶酪饼怎么做又香又好吃
主料
面粉 :3杯半泡打粉 :2汤匙
海盐 :2.5茶匙
酪乳(buttermilk) :1 3/4杯
无盐黄油 :9汤匙
切达奶酪 :2杯
鸡蛋 :1只
辅料
具体步骤
1. 准备好材料和切模。在大碗中混合面粉、泡打粉和盐,放入冰箱中冷藏20-30分钟,。同时,把冷藏的黄油切成小块,放在室温备用。奶酪切碎或者切丝。烤箱预热200度。
2. 将混合好的粉类和黄油、切达奶酪碎放在盆中,混合。可用油面混合器或者直接上手揉捏。
3. 直到变成如图像豆子一样的颗粒状。
4. 加入酪乳。
5. 混合均匀到可以成团状。
6. 将面团移到案板上。
7. 整型成团。
8. 压成约3/4英寸的厚度。
9. 圆形切模沾面粉,防粘。
10. 开切。
11. 剩下的面再拢在一起成团状,再切。
12. 切好的奶酪饼放在烤盘上排好。
13. 鸡蛋打散,蛋液刷在奶酪饼上。
14. 烤20分钟,至表面上色。
15. 放凉即可食用。
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