好吃的超酥脆曲奇怎么做又香又好吃
超酥脆曲奇这道菜营养价值高性价比也高,曲奇饼干是一个牌子货无人不知无人不晓的一个品牌,反正我不爱吃这个饼干,不知为什么,这个饼干的步骤挺多的貌似有点难做吧,我也不喜欢做,想吃只有到超市里面去买现成吃咯,不做只吃是我的性格。
主料
面粉 :130鸡蛋 :1个
黄油 :120
糖粉 :50
辅料
盐 :1香草精 :适量
具体步骤
1.黄油软化
2.接着开一挡打一下黄油,无论你家的打蛋器有多少档我们只开一档。
3.黄油里面加入一半的细砂糖和盐,还有香草精,可不加的哦
4.混合几下后再加入剩下的糖打发均匀
5.把碗壁上的黄油挂下来,别浪费噢,加入一个鸡蛋黄
6.打发均匀就是这样子的啦~
7.筛入一半面粉切拌均匀,别来回搅拌起筋,曲奇最忌的就是太硬挤不出和起筋了有延伸性了烤出来就没花纹咯
8.再筛入另一半面粉也切拌均匀,如果你的黄油打发的够好面粉是很容易吸收的
9.抹少许油在烤盘上放上油纸,这样油纸就不会容易脱离咯
10.挤出喜欢的花纹,忽略后面那个丑丑的_(:з”∠)_一个烤盘最好挤出来的曲奇是有适当的距离,花纹最好一样不然这个花纹熟了那个没熟,这个也是要切记的,然后放入烤箱150度10分钟烤干水分然后再转180度10分钟上色
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