自制面包机版芝麻豆馅年糕怎么做又香又好吃
主料
圆江米 :280水 :180毫升
辅料
红豆沙 :适量细砂糖 :适量
黑白芝麻 :适量
具体步骤
1. 江米洗干净,浸泡半小时,捞出来控干水分,倒回面包机
2. 倒进180毫升水,开动糯米年糕功能,大约一小时后,加入细砂糖,直到程序结束
3. 保鲜膜铺平固定,抹点色拉油防沾,取出做好的原味年糕,放在保鲜膜上,盖上另一片抹油的保鲜膜,擀开,铺上红豆沙,卷起来,稍微凉一下
4. 黑芝麻和白芝麻混合,提前炒香,切好的年糕滚一圈芝麻,逐个用保鲜膜包好,防止干燥变硬,整个操作过程尽量迅速,年糕刚做好有点烫手,可要忍耐哦~变硬就不好吃了
5. 另有超级懒人做法:沾料用个大点的盆或者深烤盘装着,直接从搅拌桶揪出一口大小的一团,随便团成团,扔进沾料里,全部整形完毕,左右摇动放沾料的容器,就可以均匀滚上一层了哦~如果是用花生粉的话,一定不要偷懒去买街上成品的五香花生米,又甜又咸很奇怪的,要想好吃就自己买花生回来自己烘吧
一定要是有糯米年糕功能的面包机哦~如果实在没这个功能,就只能用传统方法喽~红豆沙可以换别的馅料哦~也可以不放,外面裹的一层正宗驴打滚是黄豆面,说实话,真心不爱吃,而且也买不到,选了老妈最爱吃的芝麻,可以做不同口味哦~
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