杏鲍素火腿怎么做又香又好吃
杏鲍炒素火腿是一道很普通的家常小菜,但是口味还是十分不错的,主要用到的食材有杏鲍菇和素火腿,如果喜欢吃肉食的话,可以加入五花肉,肥瘦相间的特别美味,而且油而不腻,素火腿是非常吸油的,所以可以放入多一点的油爆炒特别好吃。
主料
素火腿 :260g杏鲍菇 :442g
辅料
食油 :适量盐 :适量
生抽 :适量
烤肉酱 :10ml
大蒜 :适量
洋葱 :适量
湘味辣椒酱 :20g
具体步骤
1.准备好杏鲍菇、素火腿。
2.杏鲍菇、大蒜、洋葱洗净,与素火腿一起,分别切好备用。
3.锅中油热,爆香洋葱。
4.倒入大蒜,炒出香味。
5.倒入素火腿,炒匀。
6.加入杏鲍菇,炒匀。
7.加入盐,炒匀。
8.加入大喜大烤肉酱,炒匀。
9.淋入生抽,炒匀。
10.加入湘味辣椒酱,炒匀;炒好的杏鲍素火腿,调好味盛入碗中。
1、不习惯吃素,加点五花肉一起炖煮,味道很不错的。2、杏鲍菇洗后,需挤净水分,以免炒时出水太多,影响口感。3、没大喜大烤肉酱换其他调味品也可以。4、杏鲍菇很鲜嫩,个人觉得无需使用味精、鸡精调味。
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