营养美味的虾皮苦瓜炒蛋怎么做又香又好吃
一道专门为夏季量身定做的快手小炒。营养美味的虾皮搭配蛋白丰富的鸡蛋和爽口苦瓜一起烩炒,可以减少苦瓜的清苦,孩子也喜欢吃,苦瓜促进饮食,缓解疲劳,补钙、补维生素、补蛋白质,全面营养。虾皮苦瓜炒蛋,低盐食品,健康首选。非常实惠的一道家庭小炒。
主料
苦瓜 :两个虾皮 :一小把
鸡蛋 :三个
辅料
油盐 :适量蒜末 :适量
生姜 :适量
具体步骤
苦瓜处理干净切薄片,撒盐腌制片刻
锅里不放油,放苦瓜中小火干炒两分钟,盛出备用
鸡蛋加点盐,倒点料酒,打散虾皮冲洗干净,沥干水份;大蒜籽去皮洗净切碎
热锅倒油烧开,倒入鸡蛋液煎至成型后滑散,盛出
锅里再加一点油,放大蒜籽和虾皮煸香放苦瓜翻炒片刻放鸡蛋混合翻炒均匀
放蚝油翻炒均匀放生抽翻炒均匀
放老干妈辣椒酱翻炒均匀,起锅装盘即可
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