酥黄豆烧肉怎么做又香又好吃
主料
黄豆 :适量五花肉 :适量
辅料
老抽 :适量料酒 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 把五花肉洗干净,切块。在锅中把水煮开后放入切好的肉焯一下,去除血水和杂质。然后拿出备用。
2. 把洗干净了黄豆和肉放入高压锅。由于是用高压锅烧的,黄豆就不用提前浸泡了,先放料酒。接着放入老抽。搅拌一下。
3. 放水,要没过肉。盖紧高压锅盖。等到锅冒出白气并发出“嗤、嗤、嗤”的声音,让它“嗤”上十分钟。然后改中火煮上30分钟就关火。等到能打开盖子的时候,放点白糖,再煮三、四分钟放鸡精就好了啊!如果黄豆事先浸泡过,那么中火时间可以缩短到20分钟。
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