奥利奥麦芬蛋糕怎么做又香又好吃
主料
黄油 :60低筋面粉 :100
细砂糖 :60
鸡蛋 :50
牛奶 :50ml
柠檬汁 :15ml
盐 :1/8(小勺)
泡打粉 :1/2(小勺)
奥利奥饼干 :35
辅料
淡奶油 :80糖 :10
奥利奥 :适量
具体步骤
1. 备齐原料,低筋面粉过筛和泡打粉、盐混合备用。
2. 1、黄油室温软化,加入细砂糖打到颜色发白,稍膨发。2、鸡蛋液分次少量地加入,每一次搅打到蛋、黄油完全混合。3、加入牛奶、柠檬汁。(不需要搅拌)
3. 5、放入低筋面粉,用橡皮刮刀从底部向上翻拌,不要划圈,以免面粉起筋。6、略拌好的面糊仍显粗糙。7、放入奥利奥小块。8、两者略翻拌均匀。
4. 9、将面糊用汤匙挖入模具内八分满。预热烤箱170度、中层、30分钟,至表面金黄。
5. 烤好后,放烤网上晾凉。
6. 11、奥利奥去掉奶油放保鲜袋,用擀面杖擀碎备用。
7. 12、淡奶油加细砂糖隔冰水浴打发,加入奥利奥饼干碎,搅拌均匀。
8. 13、将打发的鲜奶油装入裱花袋中。挤出花形,摆放小饼干、或小蛋卷,点缀一下,OK啦...
9. 14、成品。
10. 15、成品。
泡打粉可以不放,但会有一些影响麦芬的膨胀。
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