家常做法丝炒杏鲍菇怎么做又香又好吃
主料
杏鲍菇 :适量瘦肉 :适量
辅料
姜丝 :适量酱油 :适量
盐 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1. 瘦肉切丝装进大碗,加入姜丝、盐、生粉、酱油拌匀,腌15分钟;(腌肉时放不放酱油看自己喜欢,放了颜色会好看点,不放的话,肉丝看起来白白的,我喜欢放酱油的)
2. 杏鲍菇清洗后切成细长条;
3. 锅里放稍多一点油,烧热,倒入肉丝大火滑炒;(因为腌肉时放了姜丝,如果不喜欢吃到姜丝的,就可以在入锅前,把姜丝先夹出来不要。)
4. 炒至瘦肉变色即可盛出备用;
5. 重新热油锅,倒入杏鲍菇,大火煸炒几下;
6. 放盐,洒一点水,翻炒至杏鲍菇软身;
7. 淋入适量酱油,翻炒均匀;
8. 倒入炒好的瘦肉丝,翻炒均匀即可。
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