美味的香菇鸡肉饭怎么做又香又好吃
主料
胡萝卜 :1个大米 :3杯
鸡 :半只
香菇 :200
水 :4杯
香葱 :15
辅料
姜 :适量蒜 :适量
胡椒粉 :适量
糖 :适量
蚝油 :适量
盐 :适量
红椒 :适量
料酒 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.主要食材
2.先将大米淘洗干净,用水浸泡30分钟,备用;将鸡半只(或用鸡腿2个)去骨(为了吃着更方便),切成2.5cm的块,用适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右
3.将胡萝卜和香菇切块
4.香葱的葱白切段,葱叶切碎备用;姜切末、蒜切片、红辣椒切小段
5.如果用电锅先用启用“煎”的功能,没有这样的电锅可以用普通锅或平底锅来进行这个部分
6.先将鸡块有皮的一面向下放入锅中煎
7.煎到一面微黄后翻面继续煎到全部呈微微的金黄色
8.加入葱段、姜末、蒜和红辣椒,炒出香味后加入适量料酒、糖、酱油、蚝油翻炒
9.加入香菇和胡萝卜,炒至香菇微微变软
10.加入泡过并沥干的大米
11.翻炒5分钟,加入适量盐调好味道
12.加入适量水(我用了3杯大米加了4杯水,就是一般电饭锅附赠的量杯)
13.启动“米饭”的功能开始蒸饭,用普通锅进行以上步骤的 此时可以将他们倒入电饭煲启动就可以了
14.米饭蒸好以后在上面撒上香葱末
15.搅拌均匀即可享用
我用了3量杯的大米,加了4量杯水,这个比例不是固定的哦~~要看加入配料的量灵活掌握哦~~因为中间的配料也会析出些水分的,而且不同的大米吃水量也不尽相同。
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