香脆的酸辣藕丁怎么做又香又好吃
主料
莲藕 :1根辅料
盐 :4干辣椒 :2个
白糖 :4
醋 :6ml
淀粉 :5
油 :5ml
葱 :2根
姜 :1块
具体步骤
1.准备主料:莲藕一个,葱姜和辣椒
2.莲藕洗净切丁泡水,葱切段,姜切片,辣椒切圈,把糖,醋,盐和淀粉勾兑一起搅拌成一碗汁备用。用苹果醋更好
3.l莲藕沥干水分备用
4.炒锅放油,小火煸炒姜片微黄
5.放入藕丁和辣椒圈,大火爆炒至藕丁7成熟
6.倒入勾兑好的汁,大火翻炒至藕丁全熟,汁液粘稠明亮,出锅放小葱即可。也可换成香菜
不喜欢吃辣可以不放辣椒,就是酸甜口味的
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