美味的金钱卷中种面包怎么做又香又好吃
今天我就做的是金钱卷中种面包,非常的好吃,软软的,我很喜欢吃的,怎样能方便快捷的做面包呢,那就需要一个面包机啦,面包机的发明,使我们做面包非常的方便,而且做出来的面包不比人工的味道差,所以我们需要买一个面包机,也不是很贵,
主料
高粉 :200牛奶 :115
辅料
黄油 :30白糖 :30
全蛋液 :60
酵母 :3
炼乳 :20
盐 :1
具体步骤
1.中种材料放入揉面桶,揉面时间:12分钟
2.中种面团揉好后,放入冰箱冷藏发酵20小时
3.除黄油外所有材料放入揉面桶,并将中种面团撕小块放入,揉面时间12分钟
4.放入30克黄油,继续揉至扩展阶段,面包机内发酵1小时
5.面团从面包机内拿出排气,等分,擀成牛舌状,从下向上卷起
6.放入蛋糕模
7.二次发酵
8.放入烤箱中下层,上管180度,下管150度,18分钟即可
9.成品
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