自己做的红茶酥饼怎么做又香又好吃
主料
黄油 :50辅料
糖 :25低筋面粉 :75
红茶末 :3
蛋黄 :1个
白砂糖 :适量
具体步骤
1.准备材料
2.2、黄油软化加入糖打发
3.打发至其体积膨胀变白
4.分三次加入蛋黄,直至全部吸收
5.过筛低粉放入
6.放入红茶末
7.拌匀放入保鲜袋中,按成圆柱形的面团
8.冰箱冷藏面团1小时左右
9.取出裹上白砂糖
10.切成片状,排入烤盘中,中间留有空间,会有些膨胀,烤箱160度,15-20分钟左右即可
碎碎念:1、偶这儿室温只有十度左右,所以黄油软化是个问题,即使开了空调,效果也不如人意,后来发现黄油从冰箱取出后,放在微波当中二秒左右,效果超好,分享给大家可以试试呢2、方子的量小,亲们可以翻倍哈!3、白砂糖其实只要滚一圈就行,偶为了好看表面也粘上了,个人感觉有些稍甜,亲们可以按自己的喜好4、蛋黄要室温,否则容易油水分离5、请按自家的烤箱脾气,不要对号入座
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