美味的蒜蓉梭子蟹怎么做又香又好吃
梭子蟹的营养价值极高,含有多种微量元素,梭子蟹的做法也有许多,但其中最好吃的非蒜蓉梭子蟹莫属。蒜蓉梭子蟹,不仅做法简单,所需佐料少,而且各种佐料的完美结合与互补使得梭子蟹的口感达到极佳,带着各种佐料的独特香味,美味十足,超级好吃。
主料
梭子蟹 :850辅料
油 :适量盐 :适量
蒜末 :适量
姜末 :适量
白酒 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1.先洗净梭子蟹
2.去除蟹胃,腮后一分四切开
3.放入盆中加入2瓶盖白酒拌匀后静置10分钟
4.准备蒜末和姜末
5.准备干面粉,把切开面的蟹块都沾上面粉
6.热锅油温5分热
7.先把沾面粉面入油锅,先不要翻动
8.待沾上面粉的一面煎至金黄色旋转锅中的蟹块
9.煎至全部变色后捞起
10.重新洗锅,倒入适量油
11.油温7分热下入蒜末和姜末爆香
12.再把蟹块回锅加入适量盐,颠锅均匀后熄火
13.盛入盆中,撒上葱花即可
1,海鲜用白酒腌制不但能去腥而且还能增香。2,煎炸好蟹块的油要重新洗锅,因为经过油炸的渣渣会带有苦味3,痛风患者不宜吃海鲜
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