淡菜海带冬瓜汤怎么做又香又好吃
主料
淡菜 :25g水发海带 :50g
冬瓜 :150g
绍酒 :10g
辅料
精盐 :少许葱姜片 :适量
味精 :少许
豆油 :适量
具体步骤
1. 将淡菜用冷水泡软,去尽泥沙,放在锅内,加少许水和绍酒、葱结、姜片,用中火煮至酥烂。
2. 海带切成菱形块。
3. 冬瓜去皮及籽,洗净,切成块。
4. 炒锅上火,放入豆油烧至五成熟,加入冬瓜、海带煸炒2分钟,放入开水约1000毫升,用大炎煮半小时,再放入淡菜及原汤用大火煮15分钟,待瓜烂时,放入精盐、味精即可。
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