清淡的扇贝冬瓜杂粮粥怎么做又香又好吃
扇贝冬瓜杂粮粥是一道很著名的美味佳肴。它是以扇贝、冬瓜和大米为主要食材制作而成,制作工艺复杂且食材种类多。扇贝冬瓜杂粮粥的成品鲜香怡人,清脆爽口,扇贝的肉质鲜嫩有嚼劲,入口即化,回味无穷。它还有着丰富的营养价值,其中冬瓜就含有大量的维生素和矿物质,多吃对身体有益。
主料
大米 :50大黄米 :20
冬瓜 :50
西兰花 :30
燕麦 :10
扇贝 :6只
辅料
水 :适量具体步骤
1.准备食材:扇贝6只、冬瓜50g、西兰花30g、大米50g、大黄米20g、燕麦10g。PS: 市面上有一些扇贝壳张开得很大,但是用手触碰却没有反应,这样的扇贝千万不要选购。选扇贝一定要选活的,最好找稍微干净一点的,这样在后续处理的时候会比较方便。
2.将扇贝提前10分钟用清水浸泡。PS: 扇贝买回来之后一定要用清水浸泡一会儿,然后用小刷子刷扇贝壳,去除泥沙和细菌,并用流动的清水冲洗干净。
3.扇贝凉水入锅,煮至开口。将扇贝煮至开口,大概需要6分钟左右。PS: 新鲜的扇贝煮好后都会开口的,如果有没开口的就说明不是新鲜的了,就不要给宝宝吃了。
4.然后将扇贝捞出,去壳去内脏去贝裙,只留扇贝柱。
5.将扇贝柱切碎。PS: 扇贝不好咀嚼和消化,所以一定要将扇贝柱切得碎一些噢!
6. 冬瓜去皮,切成小块。
7.水烧开后,放入西兰花焯30秒。
8. 西兰花捞出沥干水分,切成碎末。
9.将扇贝柱、冬瓜和西兰花分别装入小碗中备用。
10.水烧开后,放入大米和大黄米煮15分钟。
11. 然后倒入冬瓜,煮10分钟。PS: 用小奶锅煮粥的时候容易扑锅,宝妈一定要看好锅噢!煮粥的时候用小火慢慢煮,这样煮出的粥更加粘稠好喝。
12. 倒入扇贝柱和西兰花煮3分钟。PS: 因为扇贝已经煮好了,所以不用煮太久,否则口感就不好了。
13.最后加入即食燕麦熬煮2分钟。 煮好后,就可以关火出锅啦!PS: 如果想添加燕麦片的话,则需要提前几个小时浸泡,然后再和大米一同入锅熬煮。扇贝本身极富鲜味,所以煮粥时不要再添加其他调味品了。
14.扇贝冬瓜杂粮粥就做好了。PS: 扇贝虽然味道鲜美,但是因为不太好消化,不建议宝贝每顿吃太多哦,并且要观察宝宝是否有过敏反应~
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