杂粮粥有哪些组成,杂粮粥煮多久
我国是一个农业大国,主食以大米、小米、小麦、高粱、大豆为主。而杂粮粥就是以稻米为主材并配以杂粮熬制而成。那么营养而美味的杂粮粥煮多久呢?通常杂粮粥的熬煮时间与材料的分量、水分、温度有关。一般情况下,杂粮粥熬煮40分钟左右即可。
杂粮粥煮多久
一、杂粮粥有哪些组成
我们通常喝的杂粮粥一般指五谷杂粮粥。五谷杂粮粥就是用多种粮食作物熬制的粥品。
现在通常说的五谷杂粮,是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷杂粮也泛指粮食作物。
民间早就流传有一种"五豆粥",长期食用可以养颜长寿,而且还可以促进肠蠕动改善排便,其原料配方有两种版本:其一:红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆。五豆杂粮粥其二:红豆,绿豆,黄豆,黑豆,紫米。
二、杂粮粥煮多久
具体步骤如下:
将红豆,绿豆,黄豆,黑豆,芸豆,莲子,糙米,薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电压力锅内,用40分钟熬制;如果使用其他锅具,可根据情况自由调节时间,以煮烂煮粘为准;可以根据自己的喜好调整原料的种类和配比。将五朵梅米伴侣和大米放在一起煮,以米饭煮熟为准。
三、喝杂粮粥的好处
身体虚弱或肠胃不好的人喝粥助消化增加营养供应;减肥的人喝粥减少干物质摄入不易饥饿;三高人士喝粥增加膳食纤维,控制血糖和血脂。 消化不良者怎么喝:少用或不用黄豆、黑豆、绿豆等食材,其他杂豆占杂粮粥原料的比例不超过三分之一,而且要煮软一点。如果有严重胀气、腹泻和便溏的情况,不宜用全麦粒、大麦和燕麦等,而宜多用对肠道刺激小的糙米、大黄米、小米、山药、粘高粱等容易消化的食材,还可以加点糯米来增稠,多放点大枣和桂圆。
胃酸过多者怎么喝:少加大黄米、糯米等粘性食材,也不要加红薯块和玉米,而芸豆、红小豆之类能煮软的豆类食材,适当放一点对减轻胃酸是有益无害的,可以加上白米、糙米和小米等,再加点百合、芝麻、花生之类配料。
对玉米、红薯胀气怎么喝:先少量加一点和大米一起焖饭,或者放到白米粥里一起煮。先吃白米饭白米粥,后吃少量红薯或玉米,就不会发生不适。然后慢慢增加杂粮、薯类食材的比例。
“杂粮粥”之所以叫“杂粮粥”就是在于其粥的食材丰富。不同的人可以根据自己喜好进行食材搭配而制成美味佳肴。当然了,有些食材是不能胡乱搭配的,在煮粥前我们要分辨好。另外,粗杂粮的好处非常多,但不宜过量摄取,特别是肠胃和消化功能不好的人不能吃太多。杂粮粥煮多久。
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