秘制水晶鸡怎么做又香又好吃
主料
去骨仿土鸡腿 :2只姜片 :2片
葱段 :1支
红葱头 :5颗
枸杞 :10公克
盐 :1茶匙
辅料
具体步骤
1. 去骨仿土鸡腿放入沸水中汆烫去血水,取出洗净;红葱头切末,备用。
2. 热锅,倒入1/2杯的沙拉油,将作法1的红葱末以小火慢慢炸至金黄色,将葱油沥出备用。
3. 取锅,加八分满水煮至沸腾,放入作法1的鸡腿,待水再滚开后,转小火续煮约15分钟。
4. 熄火盖上锅盖,焖约10分钟后取出鸡腿,放凉切片备用。
5. 待作法3煮鸡腿的汤汁冷却,取出4杯汤汁加作法2葱油2大匙、枸杞、盐调匀。
6. 将作法3的鸡腿浸泡作法3汤汁,放置冰箱冷藏浸泡2天即可。
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