茴香虾球怎么做又香又好吃
主料
大洋葱 :1个茴香球茎(bulbfennel) :1个
罐装西红柿 :410
海鲜高汤 :120毫升
长粒米(如泰国香米) :1杯
剥壳的大虾 :450
辅料
大蒜 :1大瓣特纯橄榄油 :1汤匙
番红花丝 :1撮
茴香籽 :1/2茶匙
装饰用的新鲜罗勒叶 :少许
具体步骤
1. 锅中下油,中火加热。放入洋葱、茴香和蒜泥,煸炒5分钟,不时搅拌,至洋葱变软。放入西红柿及西红柿汁、海鲜高汤、茴香籽、柳橙皮和果汁,用盐和胡椒调味。边搅边煮,沸后转成小火,半盖锅盖,续煮12分钟。
2. 按包装指示煮饭,水沸后加入压碎的番红花。西红柿酱汁再度煮沸。把虾放在酱汁上面,盖紧锅盖,小火煮3至4分钟,至虾煮熟。
3. 煮好的米饭分别装在4个碗里,盛入煮好的虾和西红柿酱汁。放几片罗勒叶作为装饰。
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